Piment de Cayenne

Piment de Cayenne : des graines pour relever le potager dt

Bien choisir le Piment de Cayenne

Le Piment de Cayenne, ou Capsicum annuum cayenne, est une varit annuelle cultive pour ses fruits rouges, longs et fins, au got nettement piquant. Son port buissonnant convient la pleine terre, au bac profond et aux plantes pour serre dans les rgions fraches.

Piments : cette varit sadresse aux jardiniers qui veulent une culture productive sans geste complexe. Elle apprcie un sol riche, neutre et drainant, avec une exposition trs ensoleille. Le niveau de difficult reste accessible au dbutant attentif la chaleur.

Semer Capsicum annuum cayenne au bon moment

Graines de fruits et lgumes dmarrer sous abri de fvrier avril, le piment demande de la chaleur rgulire. Semez environ 0,5 cm de profondeur, dans un terreau fin et humide, puis maintenez 20 25 C pour une leve souvent observe en 10 20 jours.

Repiquez en godets quand les plants portent 2 4 vraies feuilles. Installez dehors aprs les geles, gnralement partir de mi-mai, avec 40 50 cm entre les plants pour favoriser lair et limiter les maladies.

Entretenir le piment de Cayenne au potager

Arrosez modrment mais rgulirement au pied, surtout en t et en pot. Un paillage limite les -coups dhumidit. vitez de mouiller le feuillage, un geste simple qui aide la russite du jardin saison aprs saison.

Les erreurs courantes sont un semis trop froid, une plantation trop prcoce dehors et un sol compact. En climat tempr, un emplacement abrit contre un mur chaud ou sous tunnel amliore la croissance rapide du cayenne piment.

Rcolter Cayenne et lutiliser en cuisine

La floraison schelonne de juin septembre, puis les fruits rouges se rcoltent de juillet octobre selon la date de semis et la chaleur. Cueillez-les bien colors pour un got plus marqu, ou un peu avant maturit pour une saveur plus douce.

En cuisine, le capsicum annuum de cayenne relve sauces, huiles, marinades et plats mijots. Vous pouvez lutiliser frais, le faire scher dans un lieu ventil, puis le conserver entier ou moulu avec prudence au dosage.