Sorbier des oiseleurs

Sorbier des oiseleurs : un arbre rustique pour nourrir la vie du jardin

Sorbier des oiseleurs, un port lger et des fruits utiles

Sorbus aucuparia est un arbre caduc au port rig puis lgrement arrondi, avec un feuillage fin qui laisse passer la lumire. maturit, il atteint environ 15 m de haut pour 5 7 m de large selon le sol et l’exposition.

En mai-juin, ses fleurs blanches mellifres prcdent des grappes de fruits rouges. Sorbier apprci des oiseaux, il convient aux jardiniers qui veulent renforcer la biodiversit sans entretien complexe. Chez Willemse, nous le conseillons aussi pour sa bonne tenue en climat froid.

Sorbus aucuparia : o planter ce sorbier au jardin

Installez-le au soleil ou mi-ombre, dans une terre de jardin neutre acide, frache humide. Arbres de jardin de campagne ou de jardin en pente, les sorbus aucuparia supportent le gel jusqu’ environ -30 C et repartent normalement aprs les hivers rigoureux.

Il s’utilise en isol, en haie libre ou en fond de massif. Associez-le des viornes, amlanchiers ou noisetiers pour crer un relais de fleurs, de baies et d’abris, utile la russite du jardin saison aprs saison.

Sorbier des oiseleurs : entretien simple au fil des saisons

Les deux premires annes, arrosez tous les 10 15 jours en priode sche, surtout en sol lger. Ensuite, il tolre de courtes scheresses, mais fructifie mieux si le sol reste frais.

En fin d’hiver, supprimez le bois mort et les branches qui se croisent. La taille reste lgre. Sa rsistance aux maladies est bonne; surveillez toutefois les pucerons sur jeunes pousses et vitez les sols calcaires secs qui peuvent le freiner.

Sorbier des oiseleurs en automne : baies, cuisine et associations

Aprs 1 3 ans, l’arbre s’installe, fleurit plus rgulirement et forme une silhouette plus stable. Son feuillage caduc prend souvent des tons jaunes orangs en automne avant de tomber.

Les fruits sont comestibles surtout cuits: leur got est acidul et astringent, intressant en gele, sauce ou sirop aprs gele ou cuisson. Laissez aussi une partie des grappes aux oiseaux, qui en profitent quand les ressources diminuent.